Quínoa

Luis Pasteur 5393, Vitacura

Entradas

Ceviche de Cochayuyo

Cochayuyo, champiñones, cebolla morada, cilantro, mango, pimentón rojo y aderezo thai

$5.500

Antipasto

Mozzarella fresca fior di latte, aceitunas, tomates cherry, albahaca, alcaparrones y verduras grilladas

$7.100

Guacamole

Con chips de maíz

$5.500

Empanadas de Masa Phillo

Rellenas con tofu, dientes de dragón, cebollín y maní y quínoa con leche de coco, pimiento y apio

$6.500
Ensaladas

Insalata di Riso

Arroz integral, zucchini, palta, champiñones, tomates asados, alcaparras, aceitunas verdes, hojas verdes y parmesano.

$6.900

Buddha Bowl

Kale y garbanzos salteados, brócoli, tomates cherry, pimientos rojos asados, palta, quinoa, alga nori y tofu marinado con aderezo thai

$6.900

Queso de Cabra apanado en Panko

Queso de cabra apanado en panko con zapallo italiano, pimientos rojos y berenjenas grilladas, tomates deshidratados, aceitunas, hojas verdes, mermelada de tomate y chips de pan pita

$6.900

Croquetas de Quínoa

Acompañadas de apio, palta, avellanas, betarragas asadas, brotes, hojas verdes, mix de semillas tostadas y emulsión de zanahoria

$6.900

Ensalada Colores

Quínoa roja, blanca y negra, espinaca, cranberries, pistaccios, almendras, queso de cabra, hojas verdes y naranja

$6.900

Ensalada Lentejas

Mezcla de lentejas, tomate cherry asado con tomillo, pepino, pimentones salteados, picota de menta todo aderezado con limonera sobre mix de lechugas y tostadas de pimentón asado

$6.900
Platos de Fondo

Lasaña de Berenjenas

Berenjena, zapallito italiano, tomates asados, albahaca, queso de cabra y mozzarella (sin masa), con ensalada verde

$7.100

Wok de Quínoa

Verduras salteadas al wok con tofu, almendras tostadas y leche de coco acompañadas de quínoa blanca y roja

$7.100

Burritos

Tortillas de trigo rellenas con porotos negros, cebolla caramelizada, aceitunas, guacamole y mozzarella. Salsa "pico de gallo" y crema ácida acompañado de ensalada de lechuga, tomates cherry y cebolla morada

$7.300

Invierno Vegano

Rollo de berenjenas grilladas rellenas con cebolla caramelizada, tomate asado, albahaca, espinaca, champiñón salteado envuelta en masa pillo. Acompañada de puré de camote, salsa de tomate casera y ensalada fresca.

$7.300

Gnocchi de Betarraga

Con salteado de champiñones parís y portobello, espinaca, kale y alcachofas con pesto de rúcula, mozzarella fresca y chips de betarraga. Acompañado de ensalada verde.

$7.500

Tartajea de zapallo con queso azul

Masa crujiente rellena con una mezcla de zapallo asado, salvia, ricotta y queso azul acompañada de ensalada fresca

$7.100

Omelette

Con espinaca, champiñones, papas asadas, queso mozzarella y huevos de gallina feliz con ensalada verde

$7.100

Quinotto

Risotto de quínoa con zapallo, ragout de champiñones y queso parmesano, acompañados de ensalada verde

$7.300
Sandwich

La Hamburguesa

Hamburguesa de quínoa y champiñón, tomate, lechuga, palta, pepinos By María, lactonesa y queso acompañada de papas y camote horneado

$6.900
Postres

Ensalada de Frutas

Mix de frutas frescas

$3.500

Brownie Vegano

Con sorbete de Maracuyá

$3.900

Sorbete de Maracuyá

Con mango fresco y espuma de coco

$3.500

Tartaletas de Nuez y Manjar

Con helado de vainilla

$3.900
Para Tomar

Jugo Detox

Manzana Verde, espinaca, pepino y jengibre

$3.500

Jugo Beet

Betarraga, manzana, limón, piña y jengibre

$3.500

Cerveza sin alcohol Damm Free

Cerveza sin alcohol Damm Free

$2.500

Agua mineral Jahuel

Agua mineral Jahuel

$1.600

Jugo Natural Grande

Elegir entre naranja, zanahoria, piña con jengibre, pomelo, limonada o frutos rojos

$2.500

Agua Mawün

Agua de lluvia Mawün

$2.300