La Fabbrica

Av. Ossa 123, La Reina

Reparto a: La Reina - Ñuñoa

Para Compartir

Pizza Marinera

Salsa pomodoro concassé tomate

$5.070

Tagliere Vegetariano

Vegetales salteados acompañados de su mayonesa al ajo-ciboulette y salsa pomodoro

$7.150

Tagliere Di Bruschetta

Bruschettas con tapenade, caponata, tártaro de salmón, caviar de berenjena y tomate perfumado al albahaca

$9.750

Tagliere Mista

Surtido de fiambres y quesos italianos: Prosciutto, copa di parma, Salame Napoli Picante, Queso Grana Padano, Pecorino sardo, mozzarella fresca marinada en aceite y ciboulette acompañado de tapenade de aceitunas

$12.870

Il Mix della Casa

Bruschetta de tomate condimentado, Proscuitto di Parma, alcachofi alla contadina, champiñones marinados, Caviar de berenjenas, Grana Padano DOP, tomate cherry marinado en aceite de albahaca

$12.870
Entradas

Insalata Capresse

Mozzarella di fior di latte, tomate, pesto de albahaca y orégano

$7.150

Vitello Tonnato

Finas lonjas de ternera fría, salsa de atún, alcaparras, perejil, tomate cherry y lechuga

$9.750

Carpaccio di Manzo Marinato

Finas lonjas de res marinadas caseras, rúcula y escamas de Grana Padano DOP

$8.840

Pulpo Siciliano y Caponata

Pulpo y guiso de berenjena, tomate, cebolla, aceitunas y alcaparra

$10.140
Ensaladas

Insalata Rialto

Hoja de Grana Padano DOP, colas de camarón, piña, concasse de tomate, apio, zanahoria y mesclun de lechuga

$10.270

Insalata di Mare

Carpaccio de pulpo, calamar, chorito, tártaro de salmón, mesclun de lechuga y concassé de tomate

$9.880

Insalata de La Fabbrica

Pechuga de ave asada, crutones, palta, lechuga, concassé de tomates y salsa de yogurt casera

$8.450

Insalata Nizzarda

Atún, huevo cocido, anchoa, poroto verde, concassé de tomate, lechuga y pimentón rojo

$8.970
Pizzas

Pizza Calzone

Mozzarella, jamón pierna, salsa de tomate

$8.060

Pizza Siciliana

Mozzarella, aceitunas negras, alcaparras, anchoa y salsa de tomate

$7.670

Pizza Margherita

Mozzarella, orégano, salsa de tomate, albahaca fresca

$7.150

Pizza Nuova York

Mozzarella, carne molida, cebolla, huevo, salsa de tomate

$10.140

Pizza Tonno e Cipolla

Atún, cebolla, ajo, mozzarella y salsa de tomate

$7.670

Pizza Estate

Prosciutto di Parma, tomate cherry fresco, mozzarella, escama de grana Padano DOP, rúcula fresca

$12.870

Pizza Regina

Mozzarella, jamón pierna, champiñones y salsa de tomate

$10.140

Pizza Salmone

Mozzarella, salmón ahumado, espárragos, ricotta, tomate cherry, alcaparras y berros

$12.870

Pizza Vegetariana

Berenjena, zapallo italiano, pimentones, champiñones, mozzarella, ajo y salsa de tomate

$8.970

Pizza Fruti di Mare

Surtido de mariscos ajo y perejil, salsa de tomate

$10.270

Pizza Focaccia Caprese

Salsa de tomate, mozzarella, pesto de albahaca y salsa de tomate

$8.840

Pizza 4 Stagioni

Mozzarella, jamón pierna, champiñones, fondo de alcachofa, aceitunas negras, salsa de tomate

$10.270

Pizza Sfiziosa

Guanciale Italiano IGP, Mozzarella, rúcula fresca, tomate cherry fresco y camarones

$11.570

Pizza Dolce Vita

Mozzarella, queso de cabra, crema, miel y nueces

$10.140

Pizza 4 Formaggi

Mozzarella, Grana Padano DOP, Gorgonzola, Queso Mantecoso y salsa de tomate

$12.740

Pizza Diavola

Salame picante italiano IGP, Mozzarella, salsa de tomate

$9.880

El Coliseo (pizza y charcutería para compartir)

Prosciutto di Parma, copa, finocchio, salame picante, mozzarella, tomate fresco, salsa de tomate, rúcula

$15.600
Pastas

Gnocchi Alla Ligure

Queso azul, pesto de albahaca y crema

$12.870

Ravioli alla Piemontese

Ravioles rellenos con espinaca, nuez y ricotta, salsa pomodoro, jamón ahumado, champiñones, crema de leche y perejil

$11.050

Linguine Allo Scoglio

Camarones flambeados, surtido de mariscos, perejil y salsa pomodoro

$12.870

Penne alla Nordica

Salmón fresco, zapallitos italianos, ciboulette y crema

$10.140

Gnocchi alla Sorrentina

Salsa de tomate, concassé de tomate, mozzarella fresca, albahaca

$11.180

Penne alla Norma

Berenjena, concassé de tomate, albahaca, salsa de tomate, escama de Pecorino Romano

$9.750

Linguine Alle Vongole Veraci

Almejas, vino blanco, ajo y perejil

$10.140

Penne All'Arrabiata

Salsa pomodoro, ajo, ají y perejil

$7.540

Agnolotti di Salmone

Agnolotti rellenos con salmón, ricota y ciboulette, en mantequilla de laurel, alcaparras y limón

$8.840

Penne All'Amatriciana

Tocino ahumado, cebolla, salsa pomodoro, perejil y escamas de Pecorino Romano

$11.440

Gnocchis Alla Putanesca

Anchoas, alcaparras, ají, concasé de tomate, perejil y salsa pomodoro

$10.660

RAvioli All Ossobuco

Ravioles rellenos de ossobuco, salsa pomodoro y albahaca

$8.970
Sandwiches

Panino La Fabbrica

Pechuga de ave asada a las finas hierbas, lechuga, tomate, puré de palta al ciboulette, en panino

$5.850

Panino Ossobuco

Osobuco guisado en sus salsa, lechuga hidropónica, cebolla estofada, champiñones, queso mantecoso y mayonesa

$6.760

Panini Proscuitto di Parma

Bruschetta en pan italiano, concassé de tomate perfumado a la albahaca, finas lojas de proscuitto

$9.360
Postres

Pannacotta al fruti di Bosco

Pannacotta con salsa de frutos del bosque

$5.070

Fagottino Di Mele e Uvetta su Salsa Vaniglia

Pastelito de manzana y pasas con salsa de vainila

$3.770

Crostata di Frutta y Crema di Albahaca

Tarta de fruta fresca con pastelera de albahaca

$4.940
Para Tomar

Bebida Lata 350ml

Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zero, Fanta, Fanta Zero, Sprite, Sprite Zero, Ginger Ale, Ginger Ale Light

$2.080