Capicúa Sándwich & Bar

Av. Manuel Montt 748, Providencia

Reparto a: Ñuñoa - Providencia

Norte

Guanaco Calafate

Guanaco cocinado y marinado en calafate, acompañado de una pasta de guayaba, champiñones salteados, apio, berros y un toque de mayonesa. Con papas fritas. (En pan frica)

$8.970

Crudo de Pez

Sobre cremoso de palta al ajo, ají fresco en aros, mayonesa de limón de pica y mimx de lechugas. Con papas fritas. (En pan ciabatta)

$8.970

Croqueta de Quínoa

Con queso fresco, rúcula, cebolla asada, tomates asados, tapenade de aceitunas y un toque de mayonesa. Con papas fritas. (En pan ciabatta)

$7.930

Mechada de Cabrito

Cabrito cocinado en vino tinto y desmechado, cebolla y zanahorias sazonadas en comino, queso de cabra grillado, mermelada de ajíes verdes, berros frescos y mayonesa. Con papas fritas. (Churrascas)

$10.270

Pescada Frita

En costra de quínoa y batido de té negro, tomate asado en orégano, ajíes encurtidos, cilantro fresco y mayonesa casera. Con papas fritas. (En marraqueta)

$8.450

Croqueta de Pollo

Cubierta de pastelera suave de choclo perfumada con hojas frescas de albahaca, tomate fresco de huerta, cebolla caramelizada, aros de ají, poroto verde y mayonesa. Con papas fritas. (En pan frica)

$8.970

Costillar de Cerdo

Costillar de cerdo marinado en ají con ensalada a la chilena, lechuga y mayonesa. Con papas fritas. (En marraqueta)

$8.970
Centro

Lengua de Res

Sobre ensalada de cebolla con cilantro, nuez escabechada picada, ají y mayonesa. Con papas fritas. (En pan amasado)

$8.710

Atún sellado

Atún sellado con pimiento, espárragos, berros, pepino y mayonesa. Con papas fritas. (En pan ciabatta)

$10.270

Croqueta de lentejas

Acompañada de un ceviche de champiñones, tomate, frescas hojas de espinaca y mayonesa. Con papas fritas. (En pan integral)

$8.190

Hamburguesa de Res

Con tocino, queso fundido, nueces, tomate de la huerta, lechuga y mayonesa al merquén. Con papas fritas. (En tortilla)

$8.970
Sur

Crudo de res machacado

Cubierto con suave crema ácida al ciboulette, alcaparras, pepinillos en vinagre, chucrut de repollo morado, lechuga y mayonesa. Con papas fritas. (En sopaipillas)

$8.970

Sierra ahumada desmenuzada

Con mayonesa de ajo, perejíl y limón. Sobre una cama de lechuga y pebre de cochayuyo. Con papas fritas. (En sopaipillas)

$8.450

Hamburguesa de cochayuyo

Con pebre, mayonesa de papa, mix de hojas verdes y cebolla morada. Con papas fritas. (En pan pita)

$8.190

Salmón ahumado laminado

Sobre cama de berenjena, cebolla y tomate asado, hojas de betarraga y mayonesa de ajo chilote negro. Con papas fritas. (En pan de papa)

$9.750

Centolla en croqueta empanizada

Sobre mayonesa de limón y ciboulette, aros de cebolla morada, huevo frito, tomate asado y mizuna. Con papas fritas. (En pan frica)

$10.530

Cordero asado

Con hierbas aromáticas, sobre queso fundido, láminas de tomate de huerta, cebolla asada y perejil fresco, ensaladilla de hojas de vegetales y mayonesa. Con papas fritas. (En pan amasado)

$10.270
Ensaladas

Valle norte de azapa

Rúcula, hojas de betarraga, mizuna, repollo morado, aceitunas de azapa, champiñón a la mantequilla, queso fresco y huevo cocido aderezado con vinagreta de menta.

$7.930

Cordillera Norte

Tomate fresco de huerta, berros, queso de cabra en láminas, hojas de menta, nueces escabechadas y cebollas encurtidas aderezado con vinagreta de arrope de algarrobo.

$8.320

Pollo Campestre

Pollo de grano crocante, lechugas frescas, queso maduro de cabra rallado, tomate cherry, crutones de pan de campo aderazado con mayonesa ligera limonada,

$8.580

Salmón ahumado

Salmón ahumado laminado, rúcula y lechuga hidropónica, frutilla, tomate cherry, cebolla asada y apio aderezado con vinagreta de manzanas.

$8.970

Cordero Patagón

Cordero laminado, nube de queso maduro de cabra, nueces, manzanas, rúcula, espinaca y lechuga, aderazado con vinagreta de mermelada de berries.

$8.840
Para Compartir

Papas rústicas

Papas fritas rústicas.

$6.240

Sopaipillas

Porción de sopaipillas.

$3.900